Souvignier Gris “Spur”

Un nuovo vino per un mondo nuovo. Con questo Souvignier gris, un vitigno resistente PIWI, percorriamo una nuova "SPUR", una traccia nuova. Coltiviamo il Souvignier gris senza trattamenti fitofarmaci, praticamente naturale al 100% su pendenze estreme. Il vino viene macerato e fermentato per 3 settimane con la buccia, poi matura in tonneaux da 500 litri per altri 7 mesi e diventa un vino Orange molto complesso, intenso, esotico e fruttato.

Denominazione: Mitterberg IGT
Zona di provenienza: Laste Basse/Renon
Linea: SPUR - Orange wine
Dati tecnici: Gradazione alcolica: 14,5% Vol Zucchero residuo: 4.4g/lt Acidità totale: 5.7g/lt
Specifiche prodotto: Il Souvignier gris SPUR va abbinato a una cucina esotica, asiatica opure anche indiana oltre a formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 10°.
Annata: 2023
Vitigno: 100% Souvignier gris PIWI
Coltivazione: Impianti a spalliera
Vendemmia: Manuale
Affinamento: Macerazione e fermentazione con la buccia, maturazione in botte di legno

SCHEDA TECNICA